인천소방안전본부(본부장 강태석)는 6월10일 인천소방안전학교에서 각 소방서 구내식당에 근무하는 급식소 종사자와 관리업무 담당자 등 60여명이 참석한 가운데 특별교육을 실시했다.

이번 교육은 여름철 식중독사고를 예방하고 현장대원 등 소방공무원에 대한 안전하고 건강한 급식환경을 조성하기 위한 것으로, 식당 종사자에 대한 위생관리와 취사환경 개선, 식재료 사용․보관 등에 관한 안전매뉴얼 교육에 주안점을 두고 실시됐다.

또 대한영양사협회 인천지부 이민혜 강사의 식중독 사고예방과 급식소 위생관리법, 급식소 안전사고사례 및 관련법규의 이해, 영양교육전문 강미경 강사의 급식소 식단 작성 및 조리법에 대한 특별강의도 진행됐다.

강태석 인천소방안전본부장은 “최근 때 이른 무더위로 인해 식중독 사고 또한 잇따르고 있다”며 “시민 안전을 위해 항상 긴장하고 출동태세를 확립해야 하는 만큼, 건강한 급식소가 운영될 수 있도록 보다 적극적으로 나설 것”이라고 말했다.
 
세이프투데이 윤성규 기자(sky@safetoday.kr)